Fyldte squash - opskrift

Ingredienser
- 4 mellemstore squash
- 1 løg
- 10 g. smør
- 300 g. hakket kød
- 1 spsk. tomatpure
- ½ tsk. basilikum
- 1 spsk. cremefraiche
- salt og peber

Gratinering:

- 1 ½ spsk. rasp
- 2 ½ spsk. revet emmentalerost

Sådan gør du
- Del squashen på langs og skrab indmaden ud med en ske således at skallerne bliver ca. 1 cm. tykke.
- Grov hak squashkødet.
- Skræl løget og skær det i terninger.
- Steg løget på en pande i smørret, og tilsæt derefter det hakkede kød. Lad kødet stege til det er brunt.
- Tilsæt tomatpure, squashkødet og basilikum. Lad det koge ved høj varme i nogle minutter således at væsken fordamper.
- Tag panden af varmen, og tilsæt cremefraiche.
- Læg squashskallerne i et ildfast fad og fordel kødfyldet på dem.
- Strø rasp og ost ovenpå, og bag de fyldte squash på 225 c. i ca. 20 min.