Mellemøstlig oksekødsret - opskrift

Ingredienser
- 600 g. hakket oksekød
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk. ingefær
- 2 tsk. baharat-krydderi
- Frisk koriander
- Frisk mynte
- Olivenolie
- Ris, quinoa eller couscous (til servering)
- Evt. græsk yoghurt (til servering)

Til krydderiblanding:
- 1 tsk. stødt koriander
- ½ tsk. spidskommen
- ½ tsk. kardemomme
- ¼ tsk. kommen
- 1 tsk. gurkemeje

Sådan gør du
- Lav krydderiblandingen i et glas. Tilføj en smule vand så det bliver flydende.
- Hak løg og pris hvidløg og ingefær.
- I en dyb pande opvarmes lidt olivenolie sammen med løg, hvidløg og ingefær. Svits i 5 minutter. Tilføj nu krydderiblandingen og svits i et par minutter. Tag indholdet op af panden, men lad olien blive.
- Kog ris, quinoa eller couscous afhængigt af hvad du foretrækker.
- I samme pande brunes det hakkede oksekød. Når det er gennemsteget tilføjes hakkede tomater og løgene igen. Lad det simre i 20 minutter indtil væsken er kogt fra.
- Tilsæt nu 2 tsk. baharat-krydderi , 3 spsk. friskhakket koriander og 3 spsk. friskhakket mynte.
- Server sammen med ris/quinoa/couscous – evt. med lidt græsk yoghurt ovenpå.

Denne opskrift er læst 5878 gange