Lasagne - opskrift

Ingredienser
- Lasagneplader
- Evt. 3-4 spsk. rasp
Kødsovs:
- 500 g. oksekød
- 2 hakkede løg
- 3 pressede fed hvidløg
- 4 revne gulerødder
- 1 groftrevet squash
- 2 ds. tomatpure
- 2 ds. flåede tomater
- salt og peber
- 1 spsk. oregano
- ½ tsk. muskatnød
Bechamelsauce:
- 1 spsk. smør
- 2 ½ spsk. mel
- 4 dl. sødmælk
- ca. 150 g. revet ost (gerne mellemlagret)



Sådan gør du
- Svits hvidløg og løg i en gryde med lidt fedtstof.
- Tilsæt alle de øvrige ingredienser til kødsovsen. Den må gerne stå og småkoge i nogle timer (er dog ikke streng nødvendigt). Bliver kødsovsen for fast, kan man tilsætte lidt vand.
Bechamelsauce:
- Put smørret i en gryde.
- Når smørret er smeltet, tilsættes melet mens du pisker med et piskeris.
- Når smørret har suget alt melet, og det er blevet en fast ”melklump”, tilsættes mælken under omrøring.
- Lad saucen småkoge til den har den rette konsistens.
- Tilsæt derefter ost.
- Når osten er smeltet smages til med salt og peber - evt. lidt mere muskatnød.
Selve lasagnen:
- Læg skiftevis kødsovs, lasagneplader og bechamelsauce i et smurt fad.
- Øverst skal ligge et lag kødsovs med bechamelsauce ovenpå.
- Drys evt. øverst med rasp.
- Bages ved 200 c. i ca. 30 - 40 min.

Tip: Du kan evt. putte flere grønsager i (fx peberfrugter, auberginer eller hvad du lige har). Du kan evt. lave dobbelt portion af retten. Den er nemlig god til at fryse ned, til en aften hvor det skal gå hurtigt.