Broccolisalat - opskrift

Til 4-6 personer

Ingredienser

- 2 broccolihoveder
- 2 røde peberfrugter
- hakkede hasselnødder
- 3 kyllingebryst
- 1 pk. bacontern
- 1 rødløg
- 1 dl. solsikkekerner
- 125 g. rosiner

Sådan gør du

- Steg kyllingen på en pande (evt. med lidt olie).
- Steg baconternene på en pande.
- Lad både kylling og bacon køle af.
- Steg solsikkekernerne på panden.
- Læg brocolli i en gryde med kogende vand i 2 min.
- Hak de resterende ingredienser.
- Skær kyllingen i tern.
- Bland ingredienserne sammen.

Tip: som dressing kan bruges 1 ½ tsk. balsamico + 1 tsk. citronsaft + 1 ½ tsk. sukker og en knivspids groft salt eller bare cremefraiche.