Græskarsuppe - opskrift

Ingredienser
- 500 g. græskar
- 50 g. smør
- 1 løg
- Hvidløg
- Hønsebouillon
- 5 dl. mælk
- Muskatnød
- Salt og peber

Sådan gør du
- Hak 1 løg og 1 fed hvidløg.
- Tag en gryde og smelt 50 g. smør. Tilsæt løggene og svits i 4-5 minutter.
- Skær græskarkød i små terninger og tilsæt dem i gryden. Tilsæt også 1 liter vand og 2 blokke hønsebouillon. Kog i 15 minutter eller indtil græskarstykkerne er møre.
- Tag gryden af varmen og blend suppen, så græskarstykkerne ikke længere er i terninger.
- Hæld suppen tilbage i gryden og start varmepladen igen. Tilsæt 5 dl. mælk, ½ tsk. muskat, lidt olivenolie samt salt og peber.
- Kog suppen op.
- Servér.