Kinesisk nudelsuppe - opskrift

Til 4 personer

Ingredienser
- 225 g. hakket oksekød eller svinekød (gerne med fedt i)
- 1 stort løg
- 60 g. tomatkoncentrat
- Chilipulver
- 150 g. æggenudler
- Olie
- Oksebouillon
- Salt og peber

Sådan gør du
- Hak 1 stort løg (eller 2 små) fint.
- Hæld 1 spsk. olie i en gryde og svits løgene i et par minutter
- Læg det hakkede oksekød eller svinekød i gryden og brun det.
- Tilsæt 1 ½ liter vand, 3 blokke oksebouillon, 60 g. tomatkoncentrat og 2 spsk. chilipulver, og lad suppen småkoge.
- Tilsæt æggenudlerne og kog i 4-5 minutter afhængigt af anvisningerne på pakken. Smag til med salt og peber.
- Servér retten, eventuelt med brød.