Grøn pastasalat med pinjekerner - opskrift

Ingredienser
- 300 g. kogte pastaskruer eller penne
- 1 lille squash
- 3 forårsløg
- 2 fed hvidløg
- Frisk basilikum

Dressing
- 1 bæger cremefraiche
- 2 fed hvidløg
- 50 g. ristede pinjekerner
- 50 g. revet ost
- frisk basilikum
- salt og peber

Sådan gør du
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken, og lad den køle af.
- Skør forårsløget i tynde skiver, og riv squashen på den grove side af råkostjernet.
- Bland squash og forårsløgene med presset hvidløg og grovhakket basilikum.

Dressing:
- Rør finthakket basilikum sammen med cremefraiche.
- Tilsæt presset hvidløg, revet ost og de finthakkede ristede pinjekerner.
- Smag til med salt og peber.

-Rør dressingen i squashblandingen og vend det i den kolde pasta.

Tip: Du kan også anvende fuldkornspasta.