Svinemørbrad med valnødder - opskrift

Ingredienser
- 500-700 g. Svinemørbrad
- 10-15 valnødder
- 1 bundt frisk persille
- Hvidløg
- Smør
- Salt og peber
- Kødsnor (evt. tandstikker)
- Champignon
- 1-2 dl. fløde

Sådan gør du
- Rens svinemørbraden og snit den på langs, så fyldet kan komme i. Undgå at skære helt igennem.
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Bland 75 g. smør, hakkede valnødder, 2-3 fed pressede hvidløg og et bundt hakket persille. Smør blandingen ind i svinemørbraden, krydr med salt og peber, og luk den med kødsnor eller tandstikker
- Brun hurtigt svinemørbrad på pande. Kun få minutter
- Læg svinemørbraden i et fad, smurt med smør. Læg halve champignon omkring. Beregn omkring 25-30 minutter i ovnen, afhængig af størrelsen på mørbraden.
- Når mørbraden er færdig, tag den ud og lad den trække på et skærebræt. Brug væden fra fadet til at lave en sovs sammen med 1-2 dl. fløde og lidt salt og peber.
- Server udskåret i skiver.

Tip: Kan serveres med kartofler, frisk pasta eller asparges med smørpersielle.