Your browser is not Javascript enable or you have turn it off. We recommend you to activate for better security reasonPenne med aubergine - opskrift - Madkogebogen
Penne med aubergine
Penne med aubergine
Penne med aubergine
Penne med aubergine

Penne med aubergine - opskrift

Til 2-4 personer

Ingredienser
- 400 g. penne
- 75 g. parmesan
- 400 g. aubergine
- 75g. pinjekerner
- Olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Tomatpuré
- 1 chili
- 25 sorte oliven uden kerner

Sådan gør du
- Skær aubergine ud i terninger i forvejen og drys dem med salt. Lad dem stå cirka en time.
- Rist pinjekernerne på en tør pande til de er brune. Tag dem af.
- Skyld de saltede auberginer og tør dem godt på køkkenrulle.
- Hak hvidløg fint og steg dem på en pande. Tilsæt herefter aubergine.
- Tilsæt 3 spsk. tomatpuré, 1 finthakket chili og halve oliven.
- Lad det koge i 10 minutter. Tilsæt evt. lidt vand hvis det bliver for tørt.
- Kog pastaen al dente (ikke for blød), hæld vand fra og bland med aubergineblandingen.
- Servér med nyrevet parmesan



Forslag til


Flere gode opskrifter!


Gryderet m. kylling og hvide bønner

Gryderet m. kylling og hvide bønner

Skøn ret til en regnvejrsaften - mør kylling med chili og hvide bønner...
Italiensk spaghetti ret

Italiensk spaghetti ret

Simpel ægte italiensk spaghetti ret med pancetta og pecorino...
Pasta m. soltørret tomat pesto

Pasta m. soltørret tomat pesto

Fantastisk pastraret med bacon og soltørret tomat pesto...
Konkylier pasta m. soltørrede tomater

Konkylier pasta m. soltørrede tomater

Pasta og kødsovs med et hint af chili...

Kopiering af opskrifter eller artikler fra siden er strengt forbudt, og beskyttet af copyright - All Rights Reserved 2013-

Navigation

Sociale medier