South-West salat - opskrift

Til 2-4 personer

Ingredienser
- 2 dl mayonnaise
- 3 tsk. chilipulver
- ½ tsk. salt
- 2 hoveder romainesalat (alternativt kan anvendes ½ icebergsalathoved)
- 1 ds. majs (drænet)
- 1 ds. blackbeans (renset og drænet)
- 6 tomater (skåret i tern)
- ½ løg (finthakket)
- 4 ½ dl revet ost (efter eget valg)
- 1 lime
- 2 avokado (skrællet og skåret i tern)

Sådan gør du
- Rør chili, saften fra 1 lime og salt i mayonnaisen.
- Bland hakket romainesalat, avokado, majs, blackbeans, tomater, ost og det finthakkede løg i en stor serveringsskål.
- Rør dressingen i, og bland til sidst ost i.
- Stilles på køl i ca. 2 timer inden servering.

Tip: Server evt. med tortilla-chips (gerne med chilismag).