Italiensk ovnbagt squash - opskrift

Ingredienser
- 3 spsk. olivenolie
- 2 spsk. smør
- 5 gule eller grønne squash (i terninger)
- 1 løg (hakket)
- 1 dl. mayonnaise
- 2 dl. revet parmesan
- 2 ½ dl. rasp
- 3 spsk. smeltet smør
- Salt og peber

Sådan gør du
- Forvarm ovnen på 180 c.
- Smør et ildfast fad.
- Opvarm olien og 2 spsk. smør i en stor pande.
- Tilsæt squashterningerne, de hakkede løg og olie. Lad det stege til squashterningerne er gennemstegte.
- Hæld pandens indhold i en stor skål, og bland mayonnaise og parmesan i. Smag til med salt og peber.
- Hæld skålens indhold over i det ildfaste fad.
- Bland raspen i, og sprinkle med 3 spsk. smeltet smør.
- Bages i ca. 20 min.