Indisk slow-cooker suppe med spinat - opskrift

Ingredienser
- 300 g. røde linser
- 2 grøntsagsbouillonterninger
- 1 dåse kokosmælk
- 80 g. frisk spinat
- 1 lime
- 1 stort løg
- Olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk. spidskommen
- 1 tsk. stødt koriander
- 1 tsk. gurkemeje
- ½ tsk. garam masala
- 1 tsk. kanel
- Sal tog peber

Sådan gør du
- Hak løget og pres hvidløg.
- I en gryde tilsættes en smule olie og nu svitses løgene i 5-6 minutter. Tilføj herefter hvidløg, spidskommen, koriander, gurkemeje, garam masala og kanel. Lad det simre i et par minutter.
- Tilføj nu røde linser, 1 liter vand, 2 grøntsagsbouillonterninger og lad retten simre under låg i 2-2½ timer.
- Tilføj nu grovhakket spinat og kokosmælken. Giv det 15-20 minutter og krydr godt med salt og peber.
- Server med en smule friskpresset lime.