Nem Mexicansk kasserolle - opskrift

Ingredienser
- 500 g. hakket kylling el. kalkun
- 1 spsk. olivenolie
- ½ tsk. spidskommen
- ½ tsk. stødt chili
- ½ tsk. chiliflager
- ½ tsk. stødt koriander
- 1 ds. blackbeans (kan erstattes med kidneybønner)
- 1 ds. pintobeans (refried beans kan anbefales)
- 4-5 blommetomater
- 2 små chili
- 1 dl. frosne majs
- ½ dl. revet cheddarost

Evt. friskhakkede koriander til pynt

Sådan gør du
- Dræn og rens bønnerne. Skær tomaterne i tern og hak chili.
- Forvarm ovnen på 170 c.
- Brun det hakkede kød i en gryde med 1 spsk. olivenolie.
- Tilsæt først krydderierne, rør, og derefter de 2 dåser bønner, majs og tomaterne.
- Hæld grydens indhold i et ildfast fad, og fordel osten ovenpå.
- Bages ved 170 c. i 20 min.

Tip: Brug eventuelle rester dagen efter til tortillas.