Broccoli-oste bidder - opskrift

Til 2 personer

Ingredienser
- 500 g. frosset hakket broccoli
- 4 æg
- 1-1 ½ tsk. salt
- ½ tsk. hvidløgspulver
- ½ tsk. tørret oregano
- ½ tsk. sort peber
- ½ tsk. cayennepeber
- 2 ½ dl. revet cheddarost
- 2 ½ dl. mandelmel (kan erstattes med rasp for en ikke-glutenfri udgave)

Sådan gør du
- Forvarm ovnen på 200 c.
- I en gryde eller i en mikroovn optøs den frosne broccoli. Dræn herefter.
- I en stor skål piskes æggene sammen med salt, hvidløgspulver, oregano, sort peber og cayennepeber.
- Rør cheddarosten og den optøede broccoli i skålen sammen med mandelmel (eller rasp).
- Med hænderne formes ca. 24 små frikadeller. Læg broccolifrikadellerne på en smurt bageplade og bag dem ved 200 c. i ca. 15 på hver side (30 min. i alt).

Tip: Smager skønt med cremefraiche til som dip.